Ο τόνος που χρησιμοποιούμε είναι φρέσκος και αλιεύεται στο Αιγαίο. Δεν χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα προϊόντα.
Προηγούμενο
Επόμενο
To the Sushi bar είναι αυτό που σύστησε το 1996 στην Αθήνα, το sushi και τη γοητεία της Iαπωνικής κουζίνας. Με αφετηρία το πρώτο και “ιστορικό” the Sushi bar στην Πλατεία Βαρνάβα, σήμερα το the Sushi bar παραμένει πιστό στις ιαπωνικές αξίες και συνεχίζει την 20ετή παράδοσή του μέσα σε ένα αυθεντικό περιβάλλον, προσφέροντας εξαιρετικές.
Πειραματισμοί στο The Sushi Bar Φαλήρου με εκλεκτά υλικά…
Φύκια ikura, τσιπούρα, σολομός, αβοκάντο για βάση! Τσιπούρα ceviche με αυγά χελιδονόψαρου
Πριν & μετά
Η φθορά ενός γιαπωνέζικου μαχαιριού μετά από πολυετή χρήση και πολλά … sushi! Μία εικόνα = χίλιες λέξεις.
Ενθύμιο από την επίσκεψη στον Chef Jiro Ono στο Τόκυο
Ο εικονιζόμενος πάπυρος είναι από γεύμα τού Νίκου Γαυγιωτάκη πριν από μερικά χρόνια στο μαγαζάκι τού Jiro Ono